-          يكي از مهم ترين روابط بيولوژيكي ، وجود رابطه بين علف خواران و علوفه است . پروتئين و مواد معدني از اجزاء مهم در كيفيت علوفه به شمار مي روند . منابع عمده تأمين علوفه مورد نياز دام ها ،مراتع و اراضي كشاورزي و دامپروري در ايران هستند. كاه توليدي غلات سهم عمده اي در تغذيه دام ها دارد . اما متأسفانه كيفيت تغذيه اي آنها پائين است . علاوه بر اين سطح زير كشت زعفران در استان لرستان هر ساله رو به افزايش مي باشد ، و لي زارعين به اهميت علوفه توليدي ، در تغذيه دام ها واقف نمي باشند . جهت تأمين ارزش غذائي علوفه زعفران با كاه غلات ( گندم و جو ) اين آزمايش به مرحله اجرا در آمد . از مزارع گندم و جو در سطح استان لرستان نمونه هاي مختلفي جمع آورگرديد . و در ازمايشگاه مورد تجزيه و آناليز قرار گرفتند . همچنين از مزارع زير كشت زعفران نمونه هاي تصادفي انتخاب و مشابه گندم و جو مورد تجزيه قرار گرفتند و در نهايت نتايج تجزيه و تحليل نشان داد كه متوسط ميزان پروتئين خام علوفه زعفران 37/7 درصد و كاه گندم 68/2 و جو 25/3 درصد محاسبه گرديد . زعفران ، گندم و جو به ترتيب ، از نظر ميزان ماده خشك  6/93،26/92 و 8/91 و چربي خام  6/1 ، 89/0 و89/0 و خاكستر 57/11 ، 75/7 و 03/9 درصد فيبرخام 7/35،7/37و46/38 واز نظر كلسيم 62/1،21/ 0و57/0وفسفر 18/0،09/0و11/0درصد محاسبه گرديد .

همانطوري كه از نتايج مشخص ميگردد ميزان پروتئين خام علوفه زعفران نسبت به گندم و جو 39/4 و 12/4 درصد بيشتر مي باشد .